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柿子含有大量鞣酸过量使用小心引起柿石症

2020-07-03 04:07 来源:中山中医药门户网站

柿子含有大量鞣酸 过量使用小心引起柿石症

冰天雪地时正是柿子大量上市的季节。茶余饭后,来个凉得扎牙的喝了蜜的大柿子或者大嚼一两个软糯香甜的柿饼相信是每个柿子控的一大梦想。不过,柿子虽好,但含有大量鞣酸,一次吃得过多可能会在体内形成柿石,硬邦邦地堵在胃里,轻则让人腹胀恶心,重则会危及生命。

只要吃柿子就会形成柿石

柿子或柿饼中含有大量的鞣酸(也叫单宁酸),遇到酸性物质尤其是胃酸时,在胃消化酶的作用下,鞣酸会使食物中蛋白变性将食物及残渣结合成团,在胃内的时间越长,团块形成越结实,这个团块就被称作柿石,引起的相关症状叫胃柿石症。

吃进去的柿子(饼)少,形成的柿石较小,一般可以通过胃肠排出,可以没有症状。但是如果进食柿子量大或连续进食较多柿子(饼),部分人就会形成很大的柿石,不能从胃内排出,而是堵塞在胃幽门口,引起腹痛、恶心呕吐等症状。部分柿石就算勉强从胃幽门口排出,也很难通过小肠出口,便会引起肠梗阻。

柿石症的症状一般来说比较典型,病人在发病前一两天通常有大量进食柿子(饼)的历史,上腹饱胀不适、食欲下降、恶心呕吐、喝水后症状更加严重,部分患者可能出现全腹疼痛、恶心呕吐、停止排便排气。个别严重者腹痛呕吐加重,甚至休克,危及生命。

老年人尤其要注意避免贪嘴吃柿子(饼),因为其肠功能低下,多有便秘,更容易引起肠梗阻。严重的肠梗阻如不及时就诊,会导致肠坏死破裂,引起弥漫性腹膜炎而危及生命。

症状轻时可喝可乐碱化柿石

专家叮嘱,避免发生柿石症,最有效的办法就是少吃柿子,尤其是在短时间内进食大量的柿子。值得注意的是,除了柿子,很多人爱吃的山楂、黑枣也都富含鞣酸,大量进食同样会导致柿石症的发生。

如果大量进食柿子、山楂或黑枣后胃肠并没有明显梗阻,可以口服碳酸氢钠片,碱化胃液,个别柿石是可以消散的。也可以在吃柿子后喝点可乐,其原理与服用碳酸氢钠片相同,可以起到辅助消散柿石的作用,如果出现明显不适,不要擅自采取这些措施,而是尽快到医院胃肠外科就诊,必要时挂急诊。

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