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腰果虾仁的做法

2020-07-03 08:07 来源:中山中医药门户网站

腰果和虾仁都是生活中常见的食材,所以这道菜要在选材上面就极其方便了。腰果中含有脂肪和蛋白质,对人体的好处就不多说,虾仁含有丰富的镁,对心脏也是有好处的。腰果虾仁的材料:主料:虾仁200克,腰果仁50克,辅料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋 0克,调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许腰果虾仁的做法:1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线;2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀,将虾仁放下去,抓匀糊,喂拌一下; 、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着;4、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油;5、原锅放少量油,加葱、蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅,淋香油,出锅即成。腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

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